انواع گوشت قرمز کدامند و چه فوایدی دارند؟
انواع گوشت قرمز یکی از محبوب ترین و بهترین منابع پروتئین شناخته هستند که برای خون سازی، تولید هورمون و سلامت پوست و مو مهم تلقی می شوند. “انواع گوشت های قرمز” شامل موارد زیر است:
• آهو
• گوسفند
• گاو
• بز
• شتر
• شترمرغ
هر کدام از انواع گوشت قرمز دارای ویژگی و فواید خاص خود هستند که جایگزینی آنها را سخت می کند. هر کدام از آنها با توجه به میزان چربی، ویتامین و مواد معدنی ای که دارند می توانند مناسب برای افراد خاصی باشند برای مثال ورزشکاران احتیاج به مصرف گوشت دارند اما هر گوشتی نیز برای آنها مناسب نیست. برخی افراد نیز دچار بیماری های خاص هستند که مصرف هر گوشتی را برای آنان دشوار می کند. در ادامه به بررسی فواید گوشت قرمز، ویژگی و بررسی هر کدام از آنها می پردازیم.
برای خرید و ثبت سفارش بهترین گوشت گوسفندی غرب تهران با ما تماس بگیرید.
فواید انواع گوشت قرمز چیست؟
همانطور که پیش تر گفته شد ویتامین های گوشت قرمز در خون سازی، رشد مو و همچنین در بهبود برخی بیماری ها از جمله سرطان و تقویت استخوان ها نقش دارند. مصرف انواع گوشت قرمز به شما این امکان را می دهد تا از ویژگی های مختلف هر کدام استفاده کنید.
پس همانطور که اشاره کرده ایم خواص گوشت قرمز بسیار است اما انواع گوشت قرمز صرفا برای خواص خاصی که دارند مصرف نمی شوند بلکه خرید گوشت آنلاین تهران و استفاده از آنها برای بدن واجب است زیرا کارکرد بدن انسان به گونه ای است که به مصرف گوشت احتیاج دارد و پروتئین، روی یا همان، کلسیم و بسیاری دیگر از مواد مورد نیاز بدن از طریق گوشت به بدن انسان می رسد.
فواید انواع گوشت قرمز برای هر نوع از این گوشت در جدول زیر درج شده است. در این جدول تنها موارد بسیار مهم هر کدام از انواع گوشت قرمز آورده شده بنابراین از فوایدی مانند خون سازی، تولید هورمون و خواص کلی دیگر گوشت قرمز صرف نظر شده است.
گوشت قرمز | فواید | کاربرد |
گوشت گاو | بهبود اعصاب و خلق و خوی | مناسب برای کاهش چربی و در عین حال حفظ پروتئین |
گوشت گوسفند | درمان افسردگی، پیشگیری از سرطان | مناسب برای افزایش حجم |
گوشت بز | تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب و عروق | افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند |
گوشت شتر | پیشگیری از سرطان، بهبود مفاصل | افزایش قوای جنسی و کمک به درمان بیماری های مختلف |
گوشت آهو | سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی | رژیم غذایی گوشت قرمز برای ورزشکاران |
گوشت شترمرغ | تقویت مفاصل و تنظیم فشار خون | مناسب برای افراد دیابتی و کسانی که کبد چرب دارند |
انواع گوشت قرمز
اکنون که با فواید گوشت قرمز آشنا شده اید می خواهیم بررسی دقیق تر گوشت های قرمز بپردازیم. بنابراین باری دیگر به سوال گوشت های قرمز کدامند پاسخ می دهیم و ویژگی های آنها را معرفی می کنیم. با آشنایی بیشتر با هر کدام از این گوشت ها و بررسی جزئی تر ویژگی و خواص آنها می توان بهترین گوشت قرمز را برای رژیم غذایی خود انتخاب کرد. مواردی که پیش تر ذکر شده اند در ادامه به آنها پرداخته خواهد شد.
گوشت های قرمز کدامند: گوشت گاو
گوشت گاو یک انتخاب محبوب در سراسر دنیا می باشد و غذا های مختلفی را با آن تهیه می کنند. گوشت گاو هم مناسب غذا های خورشتی، کبابی و همینطور فست فود است، بنابراین طبیعی است گستردگی استفاده از این گوشت آن را بسیار محبوب کند.
گوشت گوساله مقداری نسبت به گوشت گاو نرم تر و روشن تر است. همچنین اگر بخواهیم خواص گوشت قرمز گوساله و گاو را بررسی کنیم متوجه خواهیم شد که گوشت گوساله در واقع سالم تر هم می باشد زیرا گاو هر چقدر پیر تر باشد چربی گوشت آن نیز بیشتر خواهد شد.
جدول ارزش غذایی گوشت گوساله
برای مقایسه انواع گوشت های قرمز مواد مغذی و ویتامین های گوشت گوساله در پایین آورده شده است.
عنوان | مقدار در 100 گرم |
کالری | 110 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 0 گرم |
پروتئین | 20.2 گرم |
چربی | 2.59 گرم |
کلسیم | 11.00 میلی گرم |
آهن | 0.80 میلی گرم |
پتاسیم | 348.00 میلی گرم |
فسفر | 220.00 میلی گرم |
ویتامین B1 | 0.08 میلی گرم |
ویتامین B2 | 0.31 میلی گرم |
ویتامین B3 | 8.97 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.52 میلی گرم |
ویتامین B9 | 14.00 میکروگرم |
انواع گوشت قرمز برای افزایش وزن: گوشت گوسفند
گوشت گوسفند همیشه به عنوان گوشتی با مواد معدنی بسیار زیاد و مفید شناخته شده است. ویتامین های گوشت قرمز گوسفندی بسیار زیاد است و از همین جهت گوشت گوسفند را به عنوان راهکاری برای کمک به درمان بیماری های مختلف پیشنهاد کرده اند. خواص گوشت قرمز گوسفند بسیار زیاد است برای مثال برای پیشگیری از سرطان، درمان کم خونی و حتی درمان افسردگی می توان از این گوشت بهره برد.
جدول ارزش غذایی گوشت گوسفند
مواد مغذی و ویتامین های گوشت قرمز گوسفندی در ادامه ذکر شده اند.
عنوان | مقدار در 100 گرم |
کالری | 243 کیلوکالری |
پروتئین | 28.4 گرم |
چربی | 13.5 گرم |
کلسیم | 20.00 میلی گرم |
روی | 7.70 میلی گرم |
آهن | 2.14 میلی گرم |
پتاسیم | 257.00 میلی گرم |
کسترول | 106.00 میلی گرم |
ویتامین B1 | 0.05 میلی گرم |
ویتامین B2 | 0.19 میلی گرم |
ویتامین B3 | 5.46 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.10 میلی گرم |
ویتامین B9 | 17.00 میکروگرم |
انواع گوشت های قرمز برای ورزشکاران: گوشت آهو
اگر بخواهبم گوشت آهو را توصیف کنیم، می توانیم آن را به عنوان یک گوشت بسیار مفید، سالم و بسیار گران معرفی کنیم. گوشت آهو خواص درمانی بسیار زیادی دارد و همچنین ویتامین های گوشت قرمز آهو زیاد است و طعم خوبی هم دارد به طوری که در برخی کشور ها گوشت آهو بسیار محبوب است.
از مشکلات این گوشت دسترسی کم به آن است که باعث افزایش قیمت آن شده و در مقایسه با “انواع گوشت قرمز” دیگر از قیمت بسیار بالایی برخوردار است. ترکیب چربی پایین و پروتئین بالایی که این گوشت دارد آن را برای ورزشکاران ایده آل کرده است. این گوشت به علت چربی بالایی که دارد برای افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند مناسب است. مواد مغذی این گوشت به صورت زیر هستند.
جدول ارزش غذایی گوشت آهو
ویتامین های گوشت قرمز آهو و مواد مغذی آن به صورت زیر هستند.
عنوان | مقدار در 100 گرم |
کالری | 158 کیلوکالری |
پروتئین | 30 گرم |
چربی | 32 گرم |
کلسیم | 7 میلی گرم |
روی | 2.8 میلی گرم |
آهن | 4.5 میلی گرم |
پتاسیم | 317 میلی گرم |
کسترول | 112 میلی گرم |
ویتامین B1 | 0.07 میلی گرم |
ویتامین B2 | 0.24 میلی گرم |
ویتامین B3 | 5.00 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0 میلی گرم |
ویتامین B9 | 0 میکروگرم |
انواع گوشت قرمز برای افراد دیابتی کدامند: گوشت شترمرغ
گوشت شترمرغ شباهت بسیاری به گوشت گاو دارد اما چربی و کلسترول آن بسیار پایین تر است. هرچند به همین دلیل نیز کالری کمتری را نسبت به گوشت گاو، بوقلمون و حتی مرغ در اختیار مصرف کننده قرار می دهد. اما از نظر مواد معدنی می توان گفت که آهن بیشتری دارد. شترمرغ از انواع گوشت های قرمز شیرین است بنابراین اگر به گوشت شیرین علاقه دارید می توانید آن را مصرف کنید. گوشت شترمرغ برخلاف اینکه طعم آن به شیرینی می زند ولی قند ندارد و برای افراد دیابتی کاملا مناسب است. مواد مغذی این گوشت در ادامه ذکر می شود.
جدول ارزش غذایی گوشت شترمرغ
ویتامین های گوشت قرمز شترمرغ و مواد مغذی این گوشت در ادامه ذکر می شود.
عنوان | مقدار در 100 گرم |
کالری | 165 کیلوکالری |
پروتئین | 20 گرم |
چربی | 8.7 گرم |
کلسیم | 7 میلی گرم |
فولات | 7 میلی گرم |
آهن | 2.91 میلی گرم |
پتاسیم | 291 میلی گرم |
کسترول | 112 میلی گرم |
ویتامین B1 | 182 میلی گرم |
ویتامین B2 | 267 میلی گرم |
ویتامین B3 | 4 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.52 میلی گرم |
ویتامین B9 | 0.8 میکروگرم |
انواع گوشت قرمز کدامند: گوشت شتر
گوشت شتر طبع بسیار گرمی دارد. این گوشت از انواع گوشت قرمز مناسب برای تقویت استخوان و مفاصل می باشد. گوشت شتر برای مادران باردار و افراد مسن بسیار مناسب می باشد. این گوشت نیز مانند گوشت گوسفند به پیشگیری از سرطان کمک می کند اما به علت چربی پایین تر آن برای لاغری نیز مناسب است. در ادامه مواد مغذی این گوشت را بررسی خواهیم کرد.
جدول ارزش غذایی گوشت شتر
در ادامه مواد مغذی این گوشت و ویتامین های گوشت قرمز شتر را بررسی خواهیم کرد.
عنوان | مقدار در 100 گرم |
کالری | 136 کیلوکالری |
پروتئین | 19.5 گرم |
چربی | 6.4 گرم |
کلسیم | 7 میلی گرم |
روی | 4.2 میلی گرم |
آهن | 3.1 میلی گرم |
پتاسیم | 320 میلی گرم |
کسترول | 85 میلی گرم |
ویتامین B1 | 0.08 میلی گرم |
ویتامین B2 | 0.22 میلی گرم |
ویتامین B3 | 0.72 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.61 میلی گرم |
ویتامین B9 | 5 میکروگرم |
انواع گوشت قرمز برای تقویت سیستم ایمنی بدن: گوشت بز
گوشت بز یکی از انواع گوشت قرمز است که ادعا می شود بافت گوشت آن از گوشت گوسفند و گاو بهتر و سالم تر است. گوشت بز طبع گرم تری نسبت به این گوشت ها دارد اما به اندازه گوشت شتر گرم نیست. گوشت بز خواص درمانی خوبی دارد علاوه بر آن چربی اشباع شده آن نسبت به باقی گوشت ها کم تر است. هم گوشت بز و هم شیر آن سیستم ایمنی فرد را تقویت می کنند.
جدول ارزش غذایی گوشت بز
مواد مغذی و ویتامین های گوشت قرمز بز را در پایین مشاهده می کنید.
عنوان | مقدار در 100 گرم |
کالری | 122 کیلوکالری |
پروتئین | 23 گرم |
چربی | 3.4 گرم |
کلسیم | 16 میلی گرم |
روی | 4.2 میلی گرم |
آهن | 3.8 میلی گرم |
پتاسیم | 400 میلی گرم |
کسترول | 75 میلی گرم |
ویتامین B1 | 0.1 میلی گرم |
ویتامین B2 | 1.00 میلی گرم |
ویتامین B3 | 4.00 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0 میلی گرم |
ویتامین B9 | 0 میکروگرم |
گوشت آهو و گوشت بز نسبت به بسیاری از گوشت های قرمز سالم تر هستند.
خیر گوشت گوسفندی خواص بسیار زیادی دارد و گوشت بسیار سالمی محسوب می شود اما در مصرف آن نباید زیاده روی کرد.
گوشت گوساله چربی مناسبی دارد یعنی نه خیلی بالاست و نه خیلی پایین است، بنابراین برای افرادی که به دنبال حفظ وزن خود هستند گزینه جذابی است.
گوشت قرمز در بهبود کم خونی، پوست و مو، تقویت سیستم ایمنی بدن، عضله سازی و رساندن بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی تاثیر گذار است.