چند نوع کالباس داریم؟ مقایسه انواع کالباس با یکدیگر

انواع سوسیس و کالباس در جهان بسیار متفاوت است. اگر بخواهیم انواع کالباس گوشت را معرفی کنیم میتوان به موارد زیر اشاره کرد.

1. چوریتسو: یک سوسیس اسپانیایی است که مخلوطی از گوشت قرمز، سیر، فلفل سیاه و پاپریکاست. این نوع کالباس بافت محکمی دارد و میتوان آن را به صورت خام نیز مصرف کرد ولی پیشنهاد می کنم آن را بپزید. لازم به ذکر است که این کالباس با گوشت خوک درست می شود. اما به دلیل حرام بودن در دین اسلام، آن را با گوشت گاو و مرغ درست می کنند.
2. پانچتا: مدل ایتالیایی بیکن است. اما به دلیل تولید و عرضه نشدن آن در ایران پیدا کردن آن سخت است.
3. سالامی: سوسیس نمک سود شده است و از گوشتی درست می شود که به صورت طبیعی خشک شده است.
4. ژیکو: ریشه این کلمه از زبان فرانسوی گرفته شده و معنای آن گوشت ران گوسفند است. این مدل کالباس از 80 تا 90 درصد گوشت قرمز درست شده است.