گوشت خوب چه رنگی است؟

رنگ گوشت یکی از اولین مولفه ها برای تشخیص تازگی و کیفیت گوشت است. رنگ گوشت تحت تاثیر عوامل مختلفی از قبیل سن، نوع دام و مدت نگهداری گوشت می تواند متفاوت باشد. پاسخ به سوال “گوشت خوب چه رنگی است” به نوع گوشت و سن دام بستگی دارد:

1. در گوشت گوسفند جوان رنگ قرمز روشن با رگه های چربی سفید دیده می شود اما در دام های پیر رنگ گوشت تیره تر و رگه های چربی کمتر است.
2. برای اینکه بدانید “گوشت گوساله تازه چه رنگی است” باید گفت معمولا روشن تر و نرم تر از گوشت گاوهای بالغ است. گوشت گاو پیر تیره تر و با ظاهر لکه لکه ای دیده می شود.

این تفاوت ها نشان می دهد تفاوت گوشت پیر و جوان نه تنها در رنگ بلکه در بافت و میزان چربی نیز مشخص است. اگر به دنبال گوشت سالم، تازه و بسته بندی شده زیر نظر متخصصین هستید وارد صفحه خرید گوشت آنلاین تهران شوید و تجربه ای مطمئن و سریع داشته باشید.