کالباس سالامی چیست؟

حال که با این که کالباس سالامی چیست، به خوبی آشنا دید، بد نیست که بدانید کالباس های سالامی، در انواع مختلفی تولید و عرضه می شوند، که هر کدام از این انواع از لحاظ طعم و مواد اولیه، تفاوت های متعددی دارد. پاسخ به این سوال که “کالباس سالامی چیست و چه انواعی دارد” به شرح زیر می باشد:

چوریزو

چوریزو یک سوسیس خشک و ادویه دار اسپانیایی است که با پاپریکای دودی طعم دار می شود. دو نوع معروف آن مربوط به اسپانیا و مکزیک است که هر کدام طعمی متفاوت دارند.

سالامی کاچیاتوره

سالامی کاچیاتوره که به (سالامی شکارچیان) معروف است، میان وعده محبوب شکارچیان ایتالیایی بود. اندازه کوچک و طعم طبیعی آن، دلیل اصلی محبوبیتش به شمار می رفت.

سالامی جنوا

سالامی جنوا یکی از معروف ترین سالامی های ایتالیایی است که ریشه آن به شهر جنوا بازمی گردد. این سالامی از گوشت چرخ شده با بافتی درشت تهیه می شود و طعم قوی سیر، ویژگی اصلی آن است.

سالامی فلینو

سالامی فلینو که به (پادشاه سالامی ها) شهرت دارد، از شهر فلینوی ایتالیا می آید. این نوع سالامی به خاطر دانه های فراوان فلفل و طعم خاصش محبوب است. البته برخی ترکیبات آن باعث شده مصرفش در ایران محدود باشد.

سوپر ساتا

سوپر ساتا نوعی کالباس نرم و خوش طعم است که ابتدا در ایتالیا تولید شد و بعدها در آمریکا محبوبیت زیادی پیدا کرد. این فرآورده در دو نوع ساده و تند عرضه می شود.

سالامی فلفلی

این نوع سالامی شباهت زیادی به سالامی ساده دارد، اما مقدار زیاد فلفل سیاه در آن باعث ایجاد طعمی تند تر و معطر تر می شود.

سالامی فیوچیونا

فیوچیونا سالامی سنتی توسکانی است که داستان جالبی پشت آن وجود دارد. در گذشته به دلیل گرانی فلفل سیاه، مردم به جای آن از دانه های زیره استفاده می کردند و نام این سالامی نیز از واژه ایتالیایی مرتبط با زیره گرفته شده است.

پروشوتو

اگر طرفدار طعم های ملایم و بافت نرم هستید، پروشوتو می تواند انتخابی ایده آل برای شما باشد. این فرآورده گوشتی با رنگ صورتی تیره شناخته می شود و معمولا هنگام سرو، به صورت ورقه های بسیار نازک برش داده می شود. پروشوتو اغلب در کنار انواع پنیر و میوه سرو شده و ترکیبی خوش طعم و لذیذ ایجاد می کند.